როგორ შეინახოთ ყინულის კუბურები ისე, რომ ისინი ერთმანეთს არ მიეწებონ
ყინულის კუბურები ერთმანეთს ეწებება, როდესაც მათი შეფუთვის შემდეგ ზედაპირის ტენიანობა ხელახლა იყინება. გამოსავალი არის ის, რომ კუბურები ჯერ გამაგრდეს, შეფუთეთ ისინი თავისუფლად და შეანჯღრიეთ ჩანთა დალუქვამდე. სწორად გაკეთდა, კუბურები ინდივიდუალურად ასხამენ კვირების განმავლობაში.
ჯერ გაყინეთ, შემდეგ გადაიტანეთ
ყველაზე დიდი შეცდომა ყინულის ნაადრევად გადატანაა. კუბურები, რომლებიც ბოლომდე არ არის მყარი, ატარებენ თხევადი წყლის თხელ ფილას ზედაპირზე. როდესაც მათ ჩანთაში ახვევთ, ეს ფილმი იყინება და ადუღებს კუბებს ერთ ბლოკად.
დაელოდეთ სანამ თითოეული კუბი გამკვრივდება, შემდეგ მიეცით უჯრას კიდევ ოცდაათი წუთი კარგი გაზომვისთვის. დამატებითი დრო არ ღირს და ხელს უშლის შენახვის ყველაზე გავრცელებულ წარუმატებლობას.
შეფუთეთ თავისუფლად და შეანჯღრიეთ
შეავსეთსაყინულე ჩანთაკუბების შეფუთვის გარეშე. დატოვეთ ცოტა ჰაერი, დახურეთ ზემოდან ყველაზე მეტად და შეანჯღრიეთ ჩანთა ისე, რომ კუბურები გამოეყოთ, სანამ მთლიანად დახურავთ. შერყევა აფარებს თითოეულ კუბს ცივი ჰაერის თხელი ფენით და არღვევს ადრეული კონტაქტის წერტილებს.
გამოიყენეთ ჰერმეტული ჩანთები ან კონტეინერები
საყინულე ხელახლა დახურული ჩანთა მუშაობს, რადგან ის იცავს ტენიანობას და სუნს. შერყევის შემდეგ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი გამოწურეთ, შემდეგ დალუქეთ. ხისტი კონტეინერები ასევე მუშაობს, სანამ თავსახური და კუბურები არ არის მჭიდროდ შეფუთული, რომ შეეხოთ ტენიანობის დროს.
ჩანთას მიანიშნეთ თარიღი, თუ სერიულად- ამზადებთ. ყინული ინარჩუნებს თავის ხარისხს დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში დალუქულ ჩანთაში; ამის შემდეგ, კუბურები ნელ-ნელა იკუმშება და იძენს საყინულეს დახვეწილ არომატს.
რა უნდა გააკეთოს, თუ კუბურები კვლავ გროვდება
- გახსნამდე რამდენჯერმე შეეხეთ ჩანთა დახლს
- დაარღვიე ბლოკი ნაზად, მთელი ჩანთა გალღობის ნაცვლად
- შეინახეთ სხვადასხვა პარტიები ცალკეულ ჩანთებში
- თუ კუბებს კონტეინერში დაწყობთ, დაამატეთ პერგამენტის ფურცელი ფენებს შორის
- არასოდეს ჩაასხით გამდნარი წყალი ჩანთაში, ის ხელახლა იყინება როგორც წებოს ფენა
საერთო კითხვები
რამდენ ხანს შეგიძლიათშეინახეთ ყინულიკუბურები?
დაახლოებით ორი კვირა დალუქული საყინულე ჩანთაში არის ხარისხის პრაქტიკული ზღვარი. ყინული არ ფუჭდება, მაგრამ ნელ-ნელა იკუმშება და იწოვს სუნს.
რატომ ეწებება ჩემი კუბურები უჯრაში?
ზედმეტად სავსე უჯრები ასხამს წყალს უჯრედებს შორის და ეს დაღვრა აყინავს კუბებს. შეავსეთ ხაზი და შეინახეთ უჯრა დონეზე.
კარგია თუ არა ყინულის შენახვა უჯრაში?
მოკლე-დიახ. ერთ დღეზე მეტია, ღია უჯრაში ყინული იკუმშება და სუნს იღებს. გადაიტანეთ ჩანთაში ან გამოიყენეთ უჯრა დალუქული სახურავით.
ჩანთის შერყევა ნამდვილად ეხმარება?
დიახ, რადგან ის აშორებს კუბებს, სანამ რაიმე ზედაპირის ტენიანობას მოასწავებს მათი ხელახლა გაყინვას.
საყინულე ჩანთები ხისტი კონტეინერების წინააღმდეგ
საყინულე ჩანთები იმარჯვებს სივრცეში: ისინი ბრტყელდება, აწყობენ და იკუმშებიან გაყინულ საკვებს შორის. ხისტი კონტეინერები იმარჯვებს მოხერხებულობით, რადგან შეგიძლიათ მათგან ამოიღოთ და ერთი შეხედვით ნახოთ მარაგი. ორივე მუშაობს, სანამ ბეჭედი ჰერმეტულია. აიღეთ ჩანთები, თუ რამდენიმე არომატს აგროვებთ, კონტეინერები, თუ მუდმივად იჭერთ ყინულს.
მონიშნეთ ეტიკეტები და ატრიალეთ ისე, როგორც საკვებს გააკეთებდით
ჩაწერეთ თარიღი ყველა ჩანთაზე და გამოიყენეთ ყველაზე ძველი პარტია. ყინული არ ფუჭდება, მაგრამ იკუმშება და იძენს გემოს, ასე რომ, ორი-კვირიანი როტაცია ინარჩუნებს ყველა კუბის გემოს. თუ გაყინავთ ყავას ან ხილის კუბებს, ცალკე ჩანთები ხელს უშლის ერთი არომატის მეორეში გადატანას.
სპეციალურ კუბებს სჭირდებათ საკუთარი წესები
ყავა, წვენი და მწვანილის კუბურები უფრო სწრაფად ერწყმის ერთმანეთს, ვიდრე ჩვეულებრივი წყალი, შაქრისა და რბილობი შემცველობის გამო. გაყინეთ ისინი მთლიანად, დაუყონებლივ შეფუთეთ და დაუმატეთ მცირე შეანჯღრიეთ დალუქვამდე. პიტნისა და რეჰანის კუბურები ასევე სწრაფად ქრებოდა, ამიტომ ეს პარტიები მცირე ზომისა და გამოიყენეთ ისინი ერთი კვირის განმავლობაში.
იცოდეთ როდის გადაყაროთ ძველი ყინული
ბოლო ორი კვირის ყინული საშიში არ არის, მაგრამ იკუმშება და გემოს იძენს. თუ კუბურები გამოიყურება პატარა, ყინვაგამძლე ან საყინულეს სუნი აქვს, გადააგდეთ ჩანთა და შეავსეთ. ახალი ყინულის ღირებულება რამდენიმე წუთია; ცუდი ყინულის ღირებულება დანგრეული სასმელია.
მოამზადეთ ჩანთები ისე, როგორც ამზადებთ საკვებს
შეინახეთ ერთი ჩანთა უბრალო კუბებისთვის, ერთი ყავის კუბებისთვის და ერთი ხილის ან მწვანილის კუბებისთვის. თითოეულს მიამაგრეთ თარიღი და დააწყვეთ ისინი ისე, რომ ყველაზე ძველი დაჯდეს თავზე. ეს სისტემა აქცევს შემთხვევით საყინულე უჯრას პატარა ყინულის სადგურად.
გადაცემის დროს მომზადების წუთი გიცავთ მოგვიანებით გაყინული ბლოკის ჩაქუჩისგან; შეანჯღრიეთ, ჩანთა და თარიღი და კუბურები ცალ-ცალკე ასხამენ მთელი კვირის განმავლობაში.